[홍대] 우마카세 아트스페이스 우월

다양한 제철 식재료 기반의 요리와 최상급 1++ 한우 구이가 제공되는 코스 요리 전문점 방문
고기 4종 중 3종은 구이로 주고 나머지는 솥밥위에 올려준다
애피타이저로 시작해서 총 9코스가 진행됨

애피타이저 3종, 호박잎한우만두, 유자냉우동, 피자, 솥밥, 육개장, 디저트가 나오고
중간중간에 고기를 구워주신다.

생각보다 배부름. 와인도 콜키지 프리라 방문할때 꼭준비해서 가져갈것!

​✔️ 한우오마카세 85,000
✔️ 레드, 화이트 와인 콜키지 프리

 

오늘 먹을 소고기 셋팅​

 

 

 

 

 

자리에 와인 오프너와 와인잔이 셋팅 되어있다

우린 소고기에 어울리는 말벡 와인을 준비해 갔다

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고기 굽는동안 3종 에피타이저가 나온다

맨왼쪽부터 한우 트러플 타르타르, 딸기 치즈타르트, 묵은지 살사

 

 

 

 

 

채끝살 등장

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채끝살에 감동을 이어

연잎 만두 등장

연잎안에 한우가 들어있다

한입으로 먹으면 되는데

이또한 육즙팡팡 만두임,,, 존맛,,

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연잎 만두에 감동하는 사이

다음 부위 바로 구워 주셨다

핑크솔트, 훈제소금, 와사비로 나오는데

훈제소금이 진짜 맛있었다

훈제계란의 그 향기로운 냄새ㅋㅋㅋ

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표고유자냉우동 등장

국물에 적당하게 유자맛이 났고

버섯도 양념이 잘베어서 맛있었다

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다음 부위 부채살 등장

힘줄이 있어 쫄깃하며 부드럽고 맛있었다

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화덕 피자 등장

치즈,프로슈토,루꼴라의 조화

도우 쫀득 치즈 가득 고기 가득 루꼴라 가득​

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